Izgled je bijeli ili blago žuti prah, bez mirisa i ukusa, otporan na alkalije i visoke temperature, ne oksidira se lako, a stepen oksidacije u kipućoj vodi je samo deseti dio vitamina C.

Natrijum fosfat vitamina C je derivat vitamina C. Nakon ulaska u ljudsko tijelo, može osloboditi vitamin C putem fosfataze, vršeći jedinstvene fiziološke i biokemijske funkcije vitamina C. On također prevazilazi nedostatke osjetljivosti vitamina C na svjetlost, toplinu , metalnih jona i oksidacije, i relativno je jeftin. Natrijum fosfat vitamina C pojavljuje se kao bijeli ili gotovo bijeli kristali i može se koristiti kao dodatak ishrani, dodatak hrani, antioksidans i kozmetičko sredstvo za izbjeljivanje. Ima i protuupalno djelovanje i djelovanje na smanjenje akni.