magnezijum askorbil fosfat
Engleski naziv: L-askorbinska kiselina-2-fosfat magnezijum
engleski pseudonim:
trimagnezijum, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-3-oksido-5-okso-2H-furan-4-il] fosfat
L-askorbinska kiselina 2-fosfat seskvimagnezijeva sol hidrat
Magnezijum (5R)-5-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-2-okso-2,5-dihidro-3-furanil fosfat
MFCD08063372
CAS broj: 113170-55-1
Molekularna težina: 579,08
Molekularna formula: Mg3. (C6H6O9P) 2
Strukturna formula:
Svojstva vitamina C fosfata magnezijuma
Izgled je bijeli ili blago žuti prah, bez mirisa i ukusa, otporan na alkalije i visoke temperature, ne oksidira se lako, a stepen oksidacije u kipućoj vodi je samo jedna desetina vitamina C, na koju ne utiču metalni joni. Na sobnoj temperaturi i 75% relativnoj vlažnosti tokom 24 meseca, stepen integriteta je i dalje iznad 95%. Nakon pečenja na 218°C u trajanju od 25 minuta dolazi do oštećenja, u osnovi prevazilazeći nedostatak nestabilnog i lako razgradljivog vitamina C.
Primjena magnezijevog fosfata vitamina C: dodaje se u hranu, hranu za životinje, kozmetiku, deterdžente, pastu za zube, plazmu i drugo.
Uslovi skladištenja: Čuvati u zatvorenoj posudi i čuvati na hladnom i suvom mestu. Mjesto za skladištenje mora se držati dalje od oksidansa, dalje od svjetlosti i čuvati na sobnoj temperaturi.
Pakovanje: kartonski bubanj od 25 kg